Frisk av kycklingsoppa?

Det läste jag någonstans, tydligen är kycklingsoppa något som serveras på många sjukhus i olika länder. Jag tänkte prova på Prinsen, det blir en soppa från Thailand, nämligen

Tom Ka Gai med Annas twist

Börja med att förbereda alla grönsaker och köttet som behövs:
- Dela några champignoner i bitar
- Skär ca 1/3 grön paprika i skivor
- Dela, kärna ur och skär en halv röd chili i skivor
- Riv en bit färsk ingefära, så att det rivna blir ca 2 tsk
- Dela en citron eller lime
- Skär till sist 2 kycklingfiléer i tärningar, ca 2 x 2 cm.

Koka upp ½ liter vatten tillsammans med den rivna ingefäran, saften från en halv citron eller en hel lime, 1 msk socker och ca 1 msk fisksås (har man inte det så kan man ta en kycklingbuljongtärning). Låt småkoka några minuter. Häll sedan i resten av ingredienserna; kyckling, chili, paprika och champignoner + en burk kokosmjölk. Låt koka lugnt tills kycklingen inte är rosa inuti, ca 10-15 minuter. Smaka av med lite mer fisksås eller salt.
Servera ev. med lite kokt ris.
Vill man istället göra en gryta; koka upp kokosmjölken direkt, inte vatten, och servera med ris eller äggnudlar.