Lasagne till middag!

Lasagne är en sådan där bra rätt som man kan variera beroende på vad man har i kylskåpet! Idag blev det lasagne med grönsaker och champignoner.
Köttfärsröra: Stek 400 g köttfärs och tillsätt sedan 1 hackad gul lök (jag använde en liten gul lök och några stjälkar salladslök idag!), som får steka med en liten stund. Häll sedan i 3 msk tomatpuré, 2 finhackade vitlöksklyftor och en burk krossade tomater. Krydda med salt, peppar och örtkryddor, och låt röran koka i några minuter.
Ostsås: Smält 1,5 msk smör i en kastrull och vispa ned drygt 1 msk vetemjöl. Häll över 3-4 dl mjölk och rör tills såsen kokat upp. Låt koka i några minuter, tills den tjocknat. Ta då kastrullen från plattan och rör ned ½ dl riven ost.
Varva sedan ostsås, köttfärsröra och lasagneplattor i en ugnsfast form, toppa ev. med riven ost och tillaga i ugnen 225 grader, ca 20 minuter. Jag skivade även zuccini, aubergine och champignoner som jag lade i lager i lasagnen!