Efter en massa aioli och annat som bara kräver äggula hade vi en massa vitor kvar i kylen. På dem slängde jag ihop en god och nyttig frukostomelett!Tina frusen, hackad blandspenat efter behag, mellan ½ och 1 dl. Vispa ihop 4 äggvitor med ½ dl mjölk. Smält lite smör i en teflonpanna och häll i smeten, låt steka på medelvärme tills omeletten nästan stelnat. Peta i den då och då så att ostelnad smet rinner ned i botten. När omeletten är nästan färdig; fördela spenaten över den och krydda med salt och vitpeppar. Låt steka klart, vik omeletten dubbel och låt den glida över på en tallrik. Klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar