Broccolisoppa

Det här är en perfekt höstmys-soppa! Jag serverar med hårdstekt stark korv (knaperstekt bacon är också gott!) och ett saftigt surdegsbröd med råg.

Finhacka en liten lök och en vitlöksklyfta. Stek mjukt i lite smör och häll sedan över 400 gram fryst broccoli. Koka upp lite vatten i en vattenkokare och häll över såpass mycket att det precis täcker broccolin. Låt koka upp. Häll i 2 dl matlagningsgrädde, 1-2 grönsaks- eller kycklingbuljongträningar. Låta koka 2-3 minuter och mixa sedan soppan slät med mixerstav eller i en blender. Färdig att äta!