Kladdkaka med nougatfudge

Imorgon blir det fika med thé, smörgåsar och kladdkaka med kanel- och kardemummafudge hemma hos Nathalie, det ska bli så mysigt! Jag funderar på om kakan hon bakat kanske liknar den jag tänkte baka till fars dag på söndag:

Kladdkaka med nougatfudge (1 långpanna)


Observera att det här är ett väääldigt stort recept, då jag fått det från ett café. Man äter inte så stora bitar, så att dela receptet på tre kanske kan vara bra. Däremot går det bra att frysa kakan om det blir något över!
Smält 300 gram smör och blanda med 4 ägg, 6 dl socker, 3 dl vetemjöl, 4 tsk vaniljsocker, 6 msk kakao och 1 tsk salt. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper och grädda i 200 grader varm ugn, nedre delen i ca 15 minuter.

Jag använde minimarshmallows till fudgen!

Koka ihop 150 gram marshmallows, 6 dl socker, 150 gram smör och 3 dl grädde. Rör sedan ned 450 gram nougat (eller choklad om du föredrar det). Bred ut på kall kaka, som fortfarande ligger i långpannan.
Skär i bitar när fudgen stelnat, ca 3 x 3 cm är lagom!

Update: Jag gjorde halva kladdkakereceptet, och bredde ut ett centimeter-tjockt lager i en form som var ca 15 x 25 cm. Det blev lite smet över, så den klickade jag ut i några muffinsformar! Gör dubbel sats av fudgen, på bilden är det enkel sats och det tyckte jag var för lite... Tänk på att inte använda för liten kastrull, det bubblar upp ganska mycket under kokningen.