Ostkaka på ett kick!

Äkta ostkaka görs på ostlöpe och tar sin lilla tid. Detta är snabb-varianten med keso, som också är väldigt god. Vi åt ostkakan tillsammans med vispad grädde och sylt efter soppa, istället för pannkakor!

Ostkaka

1/4 dl sötmandel, finhackad

1/2 bittermandel, riven

1 ägg

1 msk strösocker

125 gram keso, söndermosad med gaffel

1 msk vetemjöl

1 dl mjölk

Vispa snabbt ihop ägg och socker, och rör ned resten av ingredienserna. Häll i en smord ugnsfast form, och grädda i ugnen ca 30 minuter. Den ska vara fast och lätt gyllenfärgad.