Paj med röda vinbär

Igår lagade jag och en vän middag, vi åt pasta med svamp och västerbottenost och den här goda efterrätten:

Paj med röda vinbär för två personer
Koka ihop 1,5 dl röda vinbär (färska eller frysta) med 2 msk socker och lite vatten. Låt krämen koka tills den är en jämn massa, drygt fem minuter. Red då av den med lite potatismjöl utrört i kallt vatten.
Skär ut två bitar smördeg, ca 10 x 15 cm stora, klicka på vinbärskrämen i mitten och kläm ihop degen till knyten.
Grädda i 200 grader varm ugn tills de fått fin färg, ca 10-15 minuter.
Servera med vaniljglass! Mums!