Fattiga riddare med kanelstekta äpplen

Jag går ut hårt med ett riktigt gott och inte speciellt nyttigt recept! Passar som mellanmål eller som efterrätt till och med.


Fattiga riddare
Vispa ihop 2 ägg, ½ dl mjölk och en nypa salt. Doppa fyra brödskivor (jag använde en osötad lantlimpa, men rostbröd funkar också. Ljust bröd är bäst!) i smeten, se till att de är helt täckta. Stek i smör på medelvärme på båda sidor tills de fårr fin gyllene färg.

Kanelstekta äpplen
Koka upp 3 msk smör, 3 msk socker och 1 tsk kanel i en non-stickkastrull. Tillsätt ett äpple: skalat, urkärnat och skuret i tunna skivor. Låt koka på svag värme några minuter, tills äpplena mjuknat och såsen blivit sirapsaktig.

Servera eventuellt med en klick yoghurt, eller en kula vaniljglass! Riddarna kan man äta med sylt, banan, lönnsirap eller vad man gillar. Äpplena passar även till t.ex. glass eller som pajfyllning.

Tillbaka!

Efter en nätt liten bilresa på 30 timmar är nu jag och Prinsen tillbaka i Sverige! Ebba är också tillbaka från mina föräldrar så vi har myst och gosat hela dagen. Iaf; Bosnien var varmt; 30-40 grader varje dag, hade sjukt billiga nagellack (mitt favoritlack, Maybellines Collorama, som inte finns i Sverige längre, för 15 kronor!) och erbjöd is-thé med tranbärssmak: som att sippa Cosmopolitans hela dagarna!

Jag var så glad att få träffa min älskling!

Prinsens helsköna, kedjerökande mormor!

Vätskepaus! Lägg märke till nya glajjorna, haha...

Hej på en vecka

... tror jag i alla fall. Vet inte om de har internet-caféer i Prinsens by, i så fall blir det väl någon liten uppdatering, men jag har inte alltför stora förhoppningar. Nu har precis alla mina tjejer gått hem, de var här och åt lite glass med hallon, blåbär, blandade nötter och hemgjord chokladsås (mycket enkelt: en del kakao, en del socker och en del mjölk, som man låter koka upp under omrörning!). Jag är hos mina föräldrar, sover här innan de kör mig till Landvetter imorgon bitti. Så iaf: PUSS och KRAM så hörs vi om en vecka!

Snart är jag på väg!

Imorgon närmare bestämt reser jag till min älskling i Bosnien! Har saknat honom sååå, jag ska pussa sönder honom på flygplatsen! Sedan ska det ju bli skönt med lite sol och värme också, då det har varit konstant regn och mulet här sedan några veckor tillbaka... Prinsen har däremot haft sisådär 35-40 grader, och regn någon dag bara. Ser fram emot att bara ha det skönt och ta det lugnt i solen, läsa en bok eller två och äta massor av god mat!

Saknar mitt hjärta!

Café & Bar

Det blev en sväng till Café o Bar med Natalie och Rebecca igår efter Smögen, mycket trevligt! Jag och Rebecca skrattade så vi grät när Natalie på något sätt förstörde sitt armband så att det ramlade ned i toaletten! Haha, sorry Nattis...

Rebecca var glaaad!

Jag och Natalie

Smögen med the Hjelmströms

Gjorde en dagsutflykt med min familj till Smögen! Vi hade en väldigt trevlig dag med mycket fika såklart, och lite shopping, vilket inte egentligen var meningen för min del...

Provade och blev kär i dessa solglasögon från Le Specs! Note to self: prova inte om du inte har tänkt köpa! men jag kunde inte låta bli, de var ju så snygga...

Mamma och pappa som var så snälla och bjöd på allt! Hehe, därför pappa ser lite bister ut...

Kvällspyssel

Eftersom hela min första semestervecka har varit regnig så har jag kunnat pyssla en massa hemma. Jag har pysslat i min scrapbook, bakat, städat och nu tagit mig i kragen och sytt lite! Ganska krångligt blir det utan symaskin, men med några avsnitt Sex and the city samtidigt blir det något lättare! Idag har jag sytt ett kuddfodral och sytt på lite fina pärlor, vilket tog sin lilla tid. Bara tre kuddar kvar nu...

Jag hämtade en massa pärlor när jag var hos mina föräldrar; vanliga vita i olika storlekar, små silverfärgade, genomskinliga, facetterade...

Så här fint blev det! Alla kuddarna ska vara olika, men resten gör jag någon annan gång.

Fika med Erica

Det blev bara jag och Erica, men mysigt var det! Efteråt åkte vi hem till henne och kollade på en massa gamla bilder på datorn, nostalgi!

Off to söndags-lunch

Shortsen köpte jag igår på Bik Bok. Typ 75 spänn, helt okej pris! Nu blir det lunch/fika med mina tjejer på Terrassen, hej!

En kämpig dag i Gbg

Måste få ur mig lite aggressioner här! Hade tänkt ha en mysig dag med min kära syster i Göteborg; lite shopping, god mat och fika såklart. Ska cykla till tågstationen och det verkligen SPÖ-regnar, paraplyet ligger hos mina föräldrar och regnjackan i källaren. Keps+hoodie blir lösningen, mycket opraktiskt att släpa runt på stan hela dagen. Inte nog med det: tåget är inställt och vi får STÅ i en buss en halvtimma innan vi får hoppa på ett annat tåg. Ingen stor skada skedd, lite sena bara. Men va sjutton, affärerna har ju säkert öppet jättelänge! Nej, de stängde minsann klockan fem, PRICK! Och vårt tåg går klockan kvart över sju, PRICK! Dessutom nästan en timma i en skumpig buss på tillbakavägen, hej åksjuka! Så, det var nog allt, haha. Fick lite shoppat imellan också, bilder kommer senare!

Nyttigheter: hemodlat och självplockat

Nu är det ju bärtider, som det så fint heter! Passa på, plocka och palla bäst ni kan...! Ofta är saker som odlas i trädgårdar och växer fritt i naturen inte besprutat, så det är ju helt klart bland det nyttigaste du kan äta. Blåbär från skogen blir perfekta till smoothies, rabarber blir goda pajer osv. De flesta bär funkar kanon att frysa, hur enkelt som helst att bara ta upp och tina! Självklart är det bra för naturen när du plockar och tar tillvara på vad den har att erbjuda själv, istället för att köpa saker som kanske besprutats, fraktats långt eller fått människor att jobba under svåra och farliga förhållanden. Marsch iväg ut i skogen!

Biggaråerna hänger i klasar i mina föräldrars trädgård, perfekta att plocka ned och ha som tilltugg!

Smoothie med banan och röda vinbär

Den här smoothien gjorde jag med röda vinbär som jag plockat i mina föräldrars trädgård! Mixa 3 dl mellanfil med 1 banan, 1 tsk vaniljsocker och 1 dl röda vinbär, servera till frukost! En riktigt nyttig vitamin-bomb!

Dagens fångst

En blåklocka och biggarråer, klarbär och röda vinbär.

Idag har jag verkligen haft en slapp dag! Lämnade ju Prinsen på Landvetter igår kväll och var tillbaka i Lidköping vid fyra-tiden på natten, och det blev inte mycket sömn förrän jag visste att han hade landat i Zagreb. Power-walkade och hämtade mitt paket, och sov sedan lite till... När alla mina vänner sedan var upptagna med jobb/träning/gräsklippning osv. cyklade jag till mina föräldrars hus och pallade lite bär och blommor i trädgården! Nu blir det några avsnitt av Sex and the city och lite chai-thé till det, god natt!

Nyheter i garderoben

Idag hade äntligen mitt paket från nelly.se kommit, och dessa godingar fanns inuti:

En party-klänning från Vila, lite lång dock så den behöver bli uppsydd!

Skor från Tretorn, himla ful-snygga, haha.

Klänning från Rare.

Eftersom jag är en så generös flickvän fick Prinsen ett rött skärp. Det kostade hela 20 kronor...!

Anna och Jojo testar

... i.d. bareMinerals-foundation! Av en ren slump hade jag och Jojo båda köpt den här foundationen, och var lite småpurkna för att det blev lite dyrt, för man nästintill tvingades köpa med en dyr special-borste till. Det hela slutade på drygt 800 kronor. Så jag tänkte att vi provar, jämför och kommer med utlåtande om någon vecka! Jag vill inte bara testa täckande förmåga osv, utan ryktet säger att i.d.-smink ska vara bra om man har problem-hy som jag.
Mitt första intryck var dock sådär: det var svårt att få till på-pudringen bra, men jag tror att det måste övas upp!

Goodbye-Baby-dinner

Min prins åker till Bosnien i natt, väldigt sorgligt tycker jag och Ebba! Så vi (läs: jag) lagade lite god mat som vi åt tillsammans.

Kyckling med bacon och senaps-gräddsås


Putsa 2 kycklingfiléer, dvs skär bort det 'äckliga' på dem. Krydda med färskmalen svartpeppar och linda 1-2 skivor bacon runt varje filé. Jag använde kalkonbacon, som är magrare än vanligt bacon. Lägg i en ugnsfast form och laga i ugnen, 250 grader i ca 20 minuter, kolla om kycklingen är klar genom att skära i den efter 15 minuter.
Gör såsen: Koka upp ett paket mellangrädde, 3 dl. Häll i ca 2 tsk kalvfond, 2 tsk senap och en skvätt soya för sälta och färg. När den smakar bra, red såsen med lite maizena-mjöl utrört i kallt vatten och låt koka upp igen.
Servera med kokt färsk-potatis och någon god sallad. Jag gjorde en på en tomat, lite skivad rödlök, peppar, ett stänk balsamvinäger och lite olja!

Photo-shoot i gröngräset

Min bästa vän Natalie fick en foto-session i studentpresent, och alla vi tjejkompisar fick vara med. Vi var på deras stora tomt i vackra Råda och tog en massa kort, jätteskoj var det! Fick lite bilder behind the scenes, då de riktiga bilderna inte landat på internet än:

Nakenfis-Natalie! Först tog hon bilder själv, bland annat lite nude-pictures haha!

Anna och Sandra väntar och väntar... Vi tog bilder i shorts+vitt linne och även i sommarklänningar.

Sen fick vi fika på balkongen av mamma Susanne. Sheda, Jo-jo och jag.

Sandra och Anna

Lilla kattungen Maja! Hon och hennes bror Pelle sprang runt och lekte medan vi tog kort.

Apricot evening

Nya koftan i kvällsljus

Smögen-utflykt med min älskling

Jag och Prinsen har haft en helt underbar dag i Smögen; strålande sol, lagom svalkande vind och mycket god mat + fika (såklart!). Dock finns det ju inte så mycket shopping där, mest krims-kramsaffärer, så det enda jag hittade var en aprikosfärgad cardigan medan Prinsen köpte supersnygga röda chinos, solglasögon och en vit kofta! Här kommer lite bilder från dagen:

Vi började såklart med fika på Skäret; sjukt goda och stora blåbärsbullar!

Jag och min latte macchiato i solskenet

Spanade på lite fina båtar, den i bakgrunden skulle inte vara helt fel att cruisa runt i...

Vi blev imponerade på vårt lunchställe; menyn var en papperspåse med bestick och servett innuti, och vi fick mineralvatten i fina gammaldags flaskor haha!

Men sen blev vi lite sura när det inte fanns någon sorts skaldjur på hela menyn, det ska man ju äta på kusten! Så det blev istället fläskfilé, svampsås, färskpotatis och pressgurka; smakade precis som söndagsmiddagarna hos farmor!

Rabarberpaj

Prinsens syster Alma och hennes familj var och hälsade på oss idag, så jag bakade en supergod rabarber/blåbärspaj:

ugn 200 grader
Dela 5-6 skalade rabarber i ca 2 cm stora bitar och koka upp med 4 msk socker och 1-2 msk vatten. Låt koka ca 10 minuter, tills de mjuknat ordentligt.
Smält 150 gram smör eller margarin. Blanda 1 dl socker, 3 dl vetemjöl, ½ tsk bakpulver och en nypa salt, och rör ihop med smöret. Tryck ut i en pajform och förgrädda i ugnen i 15 minuter. Häll sedan i rabarberkrämen i skalet och grädda ytterligare 10 minuter. Jag strödde lite blåbär över pajen innan jag gräddade, för jag hade inte tillräckligt med rabarber, och det funkar även utmärkt med andra bär, typ jordgubbar eller hallon.
När pajen har svalnat: bred över en burk Kesella vanilj. Servera!

Bra frukost är viktigt!

Jag märker väldigt stor skillnad på hur snabbt jag blir hungrig efter frukost, beroende på vad jag ätit. Mycket proteiner och lite mindre kolhydrater håller jag mig mätt på länge, till skillnad från om jag bara har ätit mackor, alltså nästan enbart kolhydrat-rik mat. Ägg är väldigt bra frukostmat, och behöver inte bara vara stekt eller kokt! Här kommer ett recept på:

Prinsens äggröra
Till varje person som skall äta behövs 1 ägg, ½ dl keso, ½ dl crème fraiche och lite salt. Stek äggen i en stekpanna och rör hela tiden så att det blir en klumpig röra. Ta stekpannan från plattan och rör ned keso och crème fraiche, salta efter behag. Servera!

Veckorna som kommer

Jag tänkte att det kunde ju vara skönt med några regniga dagar på semestern, så att man med gott samvete kan sitta och kolla på film eller ta en tupplur mitt på dagen. Jag tröttnade efter igår. Det är inte roligt att kolla på film en hel dag, och jag är inte ens så trött så jag kan sova. Istället blev jag idag så rastlös så jag började städa, vika kläder, torka bord etc., vilket inte är något jag vanligtvis gör frivilligt! Så nu blir det istället att planera lite inför kommande veckor, t.o.m. fredag den 24 då jag förflyttar mig till sydligare breddgrader.
- Jag och Prinsen sa åka en tripp till Smögen. Jag älskar Smögen! Butikerna med Foppa-tofflor och polyester-trikå-färgglada-kläder skulle man väl kunna vara utan, men Skärets konditori, lunch med färska räkor till förrätt, den mysiga antikbutiken och alla fina båtar gör det underbart! kanske blir det ännu en utflykt hit, med min familj.
- Shopping i Götet! Tänkte ta med lillasyster och bara ha en mysig shoppingdag i storstaden!
- Baka! Dock blir det till att ge bort det mesta för det är ju bakningen som är det roliga, inte själva ätandet...
- Fixa och ordna i vardagsrummet, måste köpa lite nya orkidéer och snygga till gardinerna på något sätt.
- Måla en super-cool abstrakt tavla! Jag litar blint till min egen förmåga att fixa en tavla att ha på vardagsrumsväggen. Oj, nu kändes det lite nervöst.
- Styra upp en re-union med gamla högstadie-gänget! Detta visar sig vara svårare än jag trott, då ingen verkar kunna på samma dag som ngn annan.
- Umgås med mina tjejer! Ligga på stranden (förhoppningsvis), grilla, fika på stan, filmkvällar och allt annat som man aldrig hinner med...!
- Vara ute i mina föräldrars stuga. Men här är förutsättningen att det är bra väder, så det så!
- ...vänta på att mina kläder från nelly.se ska komma, speciellt de här ful-snygga godingarna!
- Klippa håret, och så blev jag riktigt sugen på att bli lite blondare!

Förra sommaren

Så här fint blev det...

Ett levande ljus och en hushållspappersrulle blev pricken över i, haha!

Aioli och annat gott till räkor!

Som sagt så ska jag och Prinsen fira min semester med lite räkor till middag, och här kommer lite tips på goda tillbehör!

Aioli
Som en majonäs med vitlök i. Sjukt enkel att göra själv, bara man är noggrann! Originalreceptet innehåller inte crème fraiche, men jag tycker det blr bättre konsistens med det i.
Vispa en äggula med 3/4 dl neutral olja, tillsätt oljan droppvis. Vispa sedan ned en finhackad vitlöksklyfta, lite salt och ca 1 dl crème fraiche. Låt stå en stund i kylen innan den serveras så vitlöken hinner ge lite smak.



Bröd
Ljust bröd, som baguette är gott till räkor. Bake off är typ bannlyst här och jag har svårt att få till fluffiga och fina baguetter själv (måste öva på det!), så jag köper på bageri. Idag blir det surdegsbaguette, som har en god knaprig skorpa!
Annat bröd som passar bra till räkor är riktigt grovt och fröigt bröd. Finns i de flesta affärer, ofta osötat och bakat på surdeg. Gott att göra räkmackor på istället för den klassiska tekakan!
Som tillbehör till brödet blir det smör och vanlig ost!


Till räkorna kommer jag även att servera:
Skivad rödlök
Brieost och kex
Avocado (fast det glömde jag såklart att köpa, attans battans...)

Och så dricker vi mousserande vin till! Så nu får Prinsen se till att komma hem för jag blev väldigt hungrig helt plötsligt!

Fin-fina naglar!

Tänk så glad man kan bli av lite färg! Jag har någon gång läst att man ska ha lite mörkare lack på fötterna än på händerna, så idag blev det 'Romantic' från Mavala på tånaglarna och 'Promises' från Lumene på fingrarna. Nagellack är min passion, haha! Så ni kan tänka er hur svårt det är att behöva gå med omålade naglar bara för att jobbet kräver det... Som van nagellacks-användare har jag även detta att säga:
1. Mavalas små flaskor är överskattade! Nagellacket torkar i flaskan när den är halvfull och de är svåra att ta bort, så prova istället Depends mini-lack som är så mycket bättre och dessutom billigare.
2. Kanske helt otippat; mitt favoritlack gör Viva la Diva! Massor av pigment, perfekt borste och helt underbara färger.

SEMESTER!

Första semestern i hela mitt liv börjar idag! Dock är det ingen som vill fira detta med mig, alla mina kompisar är i Sthlm, Prinsen hjälper till med någon kompis bil och min familj befinner sig i sommarstugan... Jag och Ebba får helt enkelt fira själva. Börjar med en kopp kaffe och chokladkaka! Sedan har jag massa annat att göra! När det är så regnigt som idag ska jag passa på att
- kolla på en film eller några avsnitt av SATC
- läsa en bok: just nu Bergdorf-blondiner
- göra manikyr (Yes, yes, jag får ha målade naglar i en hel månad! Ska måla med en ny färg varje dag!!)
- klippa och klistra i min mode-scrapbook
- handla och förbereda för kvällen, jag o Prinsen ska fira semestern med räkor och champagne!
- hoppas på att det slutar regna så att jag kan ta med Ebba ut en sväng.

Grill hos Rebecca

Fina värdinnan som hade ordnat med sååå mycket mat!

Närmare bestämt såhär mycket...

Det spö-regnade så vi hade lite markis-problem... Blev en massa vatten i den. Men är det grillfest ska man sitta ute! Att John sedan välte brädan på bilden över bordet med all mat är ju en annan historia...

Prinsen var nöjd med sina två ladies!

Soppa passar bra när det regnar!

Den här soppan är jättegod, buljong-ig och mustig. Regniga dagar som den här ska man äta soppa!

Pustan-soppa
till minst 4 personer


Koka upp 2 dl crème fraiche (eller turkisk yoghurt!), 2 köttbuljongtärningar och 3 msk tomatpuré. Tillsätt 1 hackad gul lök, 1 tärnad paprika och 1 stor grovriven morot och låt puttra några minuter. Smula ned ca 400-500 gram köttfärs, salta och peppra. Rör runt och späd med 1 liter vatten. Låt sjuda i ca 15 minuter. Klart!
Servera med vitlöksbröd eller smörgåsar.

Presenter

Jag blev så glad för de fina presenterna jag fick från Alma, Jasmin och Selma efter deras resa, tack sötnosar!

Fina färgglada armband från Italien!

Underbar silverring med stenar från Bosnien!

På snabbvisit i Vänersborg!

Vi var och hälsade på Prinsens syster med familj idag, de hade precis kommit hem från en road-trip i Europa!

Almas tjockis-mage! Finns här en liten Inez tro? Eller kanske en Isak? Sparkades hårt gjorde bebisen iaf!

Selma tror stenhårt på att hon ska få en lillasyster!

Studentfirande och bigarråer!

Eftersom min syster och vår kusin tog studenten samma dag, hann ingen av familjerna fira varandra så vi gjorde det idag istället. Sisådär en månad för sent bara...

Syster Sofia och kusin Jonatan.

Sen pallade vi bigarråer i mammas och pappas trädgård...

De finaste var såklart lääängst upp!

Ganska många bigarråer fanns det...!

Ooh, vad snygg jag är i kvällsljus!